菜品列表
油泼秋葵
步骤：
- 秋葵洗净，切去蒂。注意不要切的太多，否则肚子会漏。
- 烧水。水烧开后放入秋葵，此时水停止沸腾。等到热水再次沸腾，就可以将秋葵捞出。
- 将秋葵放在盘子里，洒上生抽和蒜泥调味。
- 最后烧热一点油，趁热泼在秋葵上（无需太多）。
油炸南瓜花
步骤：
- 南瓜花过水两边洗净。如果南瓜花可能有蚂蚁，可以用盐水浸泡除虫。
- 打一个鸡蛋，加入面粉搅拌，可以适量加入一点水，将蛋液搅拌均匀，比较粘稠可以随筷子滴落的样子。
- 在蛋液中加入盐（一个鸡蛋三小小勺即可），也可以加入一些胡椒粉。
- 导入大量的油，烧热准备。
- 将南瓜花里外沾满蛋液，下锅油炸，经常翻面，炸至两面金黄。
- 用漏勺出锅。
- 全部炸好后剩余的蛋液也可以下锅炸掉。
蔬菜炒五花肉
步骤：
- 芹菜、萝卜洗净切片。
- 五花肉洗净切小片，按照大致肥瘦分开。
- 锅中倒入少量油，烧热。
- 首先把肥肉下锅，多炒一会儿肥肉可以把肉中的脂肪煸出，不腻。
- 翻炒一会儿瘦肉下锅再翻炒一会儿。先炒肉。
- 将切好的葱姜下锅，倒入一些料酒，去腥。
- 加入蔬菜，翻炒一会儿。可以适当加入一点水，防止太干。
- 炒好后出锅。
煎饺（熟）
步骤：
- 倒入少量油，取决于锅的好坏。油的作用主要是防止粘锅。不粘锅可以简单刷一层油即可。
- 放入熟饺子后等待，差不多一面金黄后翻面。
- 两面都煎至今黄即可出锅。
意大利面
步骤：
- 水烧开，放入盐和油。
- 放入面，煮8~10分钟。
- 将面捞出，和酱放在炒锅中加热搬运，加入蔬菜。
- 出锅
红烧肉
步骤：
- 五花肉切块洗净，放入冷水烧至烧开，去除血沫。
- 五花肉捞出，烧热少量油放入锅中翻炒去油。炒至五花肉略微变黄。这一步可以将肥肉中的油适量去除，防止口感过于油腻。
- 加入葱姜八角等调味料，翻炒几下后加入料酒、生抽、老抽。然后加入适量水炖肉。加水后再加入盐和冰糖（可以用白砂糖替代）。
- 炖一会儿直到水被炖差不多干掉，将肉盛出即可
咖喱米饭
步骤：
- 土豆、胡萝卜、洋葱切成小丁。土豆提前在水中浸泡一下去除多余的淀粉。
- 在锅中加入少许油，将土豆、胡萝卜和洋葱放入翻炒一会儿。
- 加入水没过食材，炖煮15分钟左右
- 加入咖喱块，收汁。然后将烧好的咖喱倒入准备煮好的米饭即可。
煮米饭
步骤：
- 先用筛子筛一下，把粉末状杂质筛出来。
- 加入水搅动一下，把浮在水面上的米粒和杂质去除。
- 最后用水冲洗一下，米就淘好了。
- 放入电饭锅的锅釜中，加入适量水，没过米饭大概一个指甲盖的高度。
- 启动电饭锅，把米饭煮熟。
蛋炒饭
步骤：
- 米饭煮熟冷却。注意要充分冷却，否则米饭很黏炒出来不好吃。冷却可以放置（隔夜饭），也可以放冰箱半小时。
- 准备小葱，香肠等佐料，打三个鸡蛋。
- 锅里多放点油，先炒鸡蛋。鸡蛋下锅后迅速打散，抄好后就可以加入腊肠等佐料继续翻炒。
- 加入米饭，炒一会儿
- 加入少量生抽和盐（如果有比较咸的佐料如腊肠就不需要了，免得过咸）
- 出锅即可
蒸蛋羹
步骤：
- 碗中打入两个鸡蛋，然后打入6个半鸡蛋壳的水。
- 加入少量的盐和食用油，打散。
- 放在锅中，盖上一个盘子，大火蒸十分钟，然后关火焖三分钟。
- 出锅，（可选）加入少量香油和葱花、生抽。
